S合金鋼洋出刃
¥10,500(税別)
youd-21
こちらはスウェーデン鋼を使用した一枚鋼の包丁になります。
洋出刃は峰が非常に厚い為、カニや鳥の骨や魚の骨など、硬いものを切るのに使用します。
一般的に野菜を切ったり、皮をむいたりには向いていません。
こちらのスウェーデン鋼は鋼自体はそれ程硬くなく、柔軟性があり研ぎやすい鋼になります。
こちらは鋼の包丁ですので錆びます。使い終わりましたら、よく水気をお取りください。
柄の方もよくふいてください。
お使いの途中で錆がでる場合もあります。
錆がでてきましたらクレンザー等で磨いて頂ければ問題はありません。
サイズは、刃渡りになります。
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