fugu-51
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別打フグ引

¥23,000(税別)
fugu-51
青2鋼を使用したフグ引包丁です。 フグ引きは、柳刃に比べて峰も薄く、幅も狭く、身ばなれはいいです。 薄造りをするのであれば、フグに限らずお使いになれます。 青鋼は白鋼より多少鋼が硬くなります。その分切れ味も長く持ちます。 サイズは、刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり、 刃渡りではありません。

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