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別打本霞鏡面仕上げ柳刃包丁

¥27,500(税別)
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青2鋼を使用した鏡面仕上げの刺身包丁です。 鏡面は字のごとく鏡のように磨き上げられています。 見た目も非常にきれいでお客様の前で調理をするにはお勧めの商品です。 また、非常に細かく磨かれているため多少錆びにくい状態でもあります。 鏡面の部分は表側のみです。 サイズは刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり、 刃渡りではありません。

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