合金鋼ツバ付筋引
¥13,000(税別)
suzi-42
こちらの包丁は合金鋼でできている一枚鋼の包丁になります。
筋引きは、肉のかたまりから筋ごとに切り分けるのに使う包丁です。
ただ、筋引きは、刃先が直線的ですので、お刺身を切ったり、
牛刀のような使い方をしても全然かまいません。
こちらの包丁の合金鋼は、鋼自体しっかりしていて、硬すぎず柔らかすぎずでを
追求した包丁です。
この包丁は、しっかり研いでご使用いただければ、かなり長切れします。ただ、硬いものなどを切るのは避けてください。
こちらは鋼の包丁ですので錆びます。使い終わりましたら、よく水気をお取りください。
柄の方も良くふいてください
お使いの途中で錆びがでる場合もあります。
錆がでてきましたらクレンザー等で磨いて頂ければ問題はありません。
ツバ(包丁と柄の間にある銀色の部分)付の包丁ですので、ツバの部分に名前を入れることもできます。ただツバの部分が狭い為、漢字2,3文字になります。
サイズは、刃渡りになります。
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