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S合金鋼洋出刃

¥10,500(税別)
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こちらはスウェーデン鋼を使用した一枚鋼の包丁になります。 洋出刃は峰が非常に厚い為、カニや鳥の骨や魚の骨など、硬いものを切るのに使用します。 一般的に野菜を切ったり、皮をむいたりには向いていません。 こちらのスウェーデン鋼は鋼自体はそれ程硬くなく、柔軟性があり研ぎやすい鋼になります。 こちらは鋼の包丁ですので錆びます。使い終わりましたら、よく水気をお取りください。 柄の方もよくふいてください。 お使いの途中で錆がでる場合もあります。 錆がでてきましたらクレンザー等で磨いて頂ければ問題はありません。 サイズは、刃渡りになります。

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