合金鋼ツバ付ガラスキ
¥19,000(税別)
gara-42
こちらの包丁は合金鋼でできている一枚鋼の包丁になります。
ガラスキは鳥をさばくときに使用し、軟骨や関節を切るため
峰が厚く丈夫にできています。
また片刃の為、魚をさばくこともできます。
合金鋼は、鋼自体しっかりしていて、硬すぎず柔らかすぎずを追求した包丁です。
この包丁はしっかり研いでご使用いただければ、かなり長切れします。ただし、硬いものなどを切るのは避けてください。
こちらは鋼の包丁ですので錆びます。使い終わりましたら、よく水気をお取りください。
柄の方もよくふいてください。
お使いの途中で錆びがでる場合もあります。
錆がでてきましたらクレンザー等で磨いて頂ければ問題はありません。
ツバ(包丁と柄の間にある銀色の部分)付の包丁ですので、ツバの部分に名前を入れることもできます。ただしツバの部分が狭い為、漢字2,3文字が限度になります。
サイズは、刃渡りになります。
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