四百年以上の伝統と技術

通常本焼き包丁と呼ばれる白2鋼の包丁です。 カスミの包丁とは切れ味、長切れが全く違います。 ムキモノ包丁は薄刃包丁よりもかなり薄く、飾り切や細工をするのに 適した包丁です。ただし、峰が薄いため研ぐのは少し難しいです。 この包丁は一枚鋼ですので、仕上砥などでじっくり研ぎこむときれいに光らせることも可能です。 サイズは、刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間)までの長さになり、 刃渡りではありません

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角（柄の付け根部分）の色は写真と異なる場合があります。