四百年以上の伝統と技術

鋼と地金を交互に8層にかさねあわせた包丁です。 鋼は青2鋼を使用しています。 しのぎに地金と鋼の重ね合わせた層がでており、見た目もきれいな包丁です。 青鋼の包丁よりもしのぎに層ができている分、刃ばなれもよく 総合的に鋼が硬くなっており、切れ味もより一層よくなっています。 サイズは刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり、 刃渡りではありません。

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角（柄の付け根部分）の色は写真と異なる場合があります。