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合金鋼ツバ付洋出刃

¥16,500(税別)
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こちらの包丁は合金鋼でできている一枚鋼の包丁になります。 洋出刃は峰が非常に厚いため、カニや鳥の骨、魚の骨など硬いものを切る際に使用します。 一般的に野菜を切ったり、皮をむいたりには向いていません。 合金鋼は鋼自体がしっかりしていて、硬すぎず柔らかすぎずを追求した包丁です。 この包丁はしっかり研いでご使用いただければ、かなり長切れします。 こちらは鋼の包丁ですので錆びます。使い終わりましたら、よく水気をお取りください。 柄の方もよくふいてください お使いの途中で錆がでる場合もあります。 錆がでてきましたらクレンザー等で磨いて頂ければ問題はありません。 ツバ(包丁と柄の間にある銀色の部分)付の包丁ですので、ツバの部分に名前を入れることもできます。ただしツバの部分が狭い為、漢字2,3文字が限度になります。 サイズは、刃渡りになります。

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