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京サキ | 築地の包丁有次

京サキ

¥31,000(税別)

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サキ包丁は地方によって包丁の形が違います。この包丁は京都型の包丁で、鰻やアナゴをさばくのに使い、関西では鰻を腹びらきでさばきます。サイズは、刃渡りになります。刃先から刃の終わりまでです。

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