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合金鋼冷凍用幅広牛刀

¥13,000(税別)
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こちらの包丁は、主に冷凍魚の切り身やマグロのさくを切るのに使用します。 職種的には、加工業の方や魚屋さんなどがお使いになることが多いです。 出刃包丁よりも身が薄く、かけにくいことから人気の逸品です。 片刃気味でも両刃でもどのようにでも刃をつけることが出来ます。 サイズは、刃渡りになります。

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