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特製卸包丁

¥24,000(税別)
oros-61
白2鋼を使用した鋼の身卸包丁です。 相出刃包丁よりも峰が薄く、包丁の幅も狭いです。 その為、骨や頭を落としたりするのには不向きで 名前の通り、身を卸す用の包丁です。 また、フグの皮引きにもお使い頂けます。 白2鋼は青鋼よりもやわらかい為、研ぎやすくなっています。 包丁を始めて持つ方などには、お勧めの一品です。 サイズは、刃渡りになります。

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