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白鋼純日本鋼本焼蛸引

¥55,000(税別)
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通常本焼き包丁と呼ばれる白2鋼の包丁です。 カスミの包丁とは切れ味、長切れが全く違います。 一枚鋼ですので仕上砥などでじっくり研ぎこむと、きれいに光らせることも可能です。 サイズは、刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり、 刃渡りではありません。

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