四百年以上の伝統と技術

今は出刃包丁に比べ、この相出刃包丁の人気が非常に高くなっています。 出刃包丁よりも、極端ではありませんが多少峰が薄く、幅も狭いので 魚を開いたりするのには出刃包丁よりも使いやすくなっています。 ただし、頭を落としたり荒仕事をする場合は気をつけてお使いください。 この相出刃は、青2鋼を使用しているので白鋼よりも硬く 切れ味が長持ちします。 サイズは刃渡りになります。

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角（柄の付け根部分）の色は写真と異なる場合があります。