四百年以上の伝統と技術

蛸引は柳刃に比べて刃のラインがまっすぐになっています。 刃の幅がせまく刃からの身ばなれがいいです。 研いでも長さが短くならないのも利点の一つです。 青鋼は白鋼より多少鋼が硬く、その分切れ味も長く持ちます。 サイズは、刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり、 刃渡りではありません。

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角（柄の付け根部分）の色は写真と異なる場合があります。