四百年以上の伝統と技術

しのぎに地金と鋼の重ね合わせた層がでており、見た目もきれいな包丁です。 切付型になっているので刃先が柳刃のようにあまりあがっておらず、少し直線的なため お刺身以外にもちょっとしたきざみもの等ができます。 万能包丁的にも使えそうな包丁です。 サイズは刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり、 刃渡りではありません。

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角（柄の付け根部分）の色は写真と異なる場合があります。