白鋼純日本鋼本焼先丸蛸引鏡面仕上げ
¥108,000(税別)
tako-13
通常本焼き包丁と呼ばれる白2鋼の包丁です。
カスミの包丁とは切れ味、長切れが全く違います。
蛸引きのように幅が狭く、柳刃のような使い方ができます。
先だけを使い、切れ込みを入れるような使い方もできます。
鏡面は字のごとく鏡のように磨き上げられています。見た目も非常にきれいでお客様の前で調理をするにはお勧めの商品です。
また、非常に細かく磨かれているため多少錆びにくい状態でもあります。鏡面の部分は表側のみです。
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角（柄の付け根部分）の色は写真と異なる場合があります。
