四百年以上の伝統と技術

こちらの包丁は鋼の包丁に錆びにくい成分を混ぜ、切れ味をなるべく落とさず、 そして錆をなるべく出さないように考えて作られた、弊社オリジナルの包丁です。 最近はできるだけ錆びなくて切れ味のよい包丁が求められています。 その御希望になるべく近づけるよう考えて作られた包丁です。 本来の切付包丁とは形が違いますが、片刃の用途的には牛刀と同様何でも包丁になります。 ただし片刃になるぶん牛刀とは違い、刃先は薄いので入りはよくなりますが、もろさもでます。 サイズは刃渡りになります。

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角（柄の付け根部分）の色は写真と異なる場合があります。