四百年以上の伝統と技術

こちらの包丁は鋼の包丁に錆びにくい成分を混ぜ、切れ味をなるべく落とさず、 そして錆をなるべく出さないように考えて作られた、弊社オリジナルの包丁です。 和食の職人さんがお使いになれるよう和式のタイプの牛刀になります。 ただし、和式の柄に包丁を差し込むため柄の部分が薄くなり、 重さが洋包丁に比べると若干軽くなります。 和式の包丁で万能タイプなので海外のお客様に大変人気があります。 サイズは刃渡りになります。

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角（柄の付け根部分）の色は写真と異なる場合があります。